加古川水産本日のお魚情報です。担当者が独断と偏見で仕入れてきたイチオシのお魚を紹介します。
そこそこ大きいサイズのアコウが入荷しました。これからが最も美味しい時期。
お造り、炙りで。
紋甲イカもかなり大きなのが入ってます。鮮度抜群な状態でのお刺身も美味しいですが、一度冷凍することで旨味が増し、生とは違った食感が楽しめます。
平アジも綺麗な物が入荷しています。こちらも脂が乗る時期なのでオススメです。
大ぶりのイサキも入荷しています。梅雨イサキという呼び名の通り、今が美味しい魚。
トビウオです。刺身が美味しいですが、小骨の除去が面倒な魚なので、細かく刻んでのタタキ、なめろうもオススメ。
朝〆捌きたての養殖マダイお刺身用冊は定番でご用意しております。
ノルウェーサーモンも自社にて丸々1尾からお刺身用に捌き、切り付けております。
自社製巻寿司も一生懸命巻いております。
脂乗り抜群の焼サバ＆焼シマホッケ片身も焼き立て。
加古川水産は本日も朝7:00～17:00まで営業しております。
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