加古川水産本日のお魚情報です。担当者が独断と偏見で仕入れてきたイチオシのお魚を紹介します。
明石前獲れツバス。ほぼハマチですね。活け締めなのがオススメポイント。
京都産の丸アジ。そこそこ丸っとしているので脂乗り期待大。鮮度も良好です。
地物のハモがコンスタントに入荷してきてます。加古水のハモは自社で骨切までしております。
愛媛県産養殖マダイ。お刺身用の冊になります。脂乗り抜群で香も爽やか。
「養殖物＝美味し」が常識となった今日この頃。
赤舌平目も入荷しています。かなり大きいですね。煮付け、ムニエルで。
兵庫県産もアコウも入荷しています。鮮度はかなり良いですが、お造りには少し小さいかな？これから旬を迎え旨味、脂乗りが良くなっていきます。
マグロ切り落としは見かけ以上にタップリ入った人気アイテム。お刺身用の冊も定番でご用意。
巻寿司コーナーは鉄華巻きと溢れるネギタク巻き。勿論加古水オリジナルの巻き立てです。
溢れるネギタクに使用しているネギトロは、本マグロも使用しており、口の中で脂がとろけます。
兵庫県産海ぶどうが今日も入荷しております。輸送にかかる時間が少ないので、新鮮な海ぶどうが味わえますね。
みんな大好き塩鮭。脂乗りが抜群に良い養殖ギンザケ、ほど良く脂が乗り鮭本来の味が味わえる天然紅サケの2種を主に、それぞれ片身～切身まで取り揃えております。
高級干物メーカー「伴助」さんの干物もシレっと置いています。
左が赤魚、右がシマホッケです。
毎週火曜日に入荷するかもめちくわ。関西では馴染みがありませんが、全国シェアトップを競う実力者だったりします。プリプリで旨味と甘みがあってとても美味しい。
加古川水産は本日も朝7:00～17:00まで営業しております。
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